专业介绍
食品卫生与营养学是医学类公共卫生与预防医学下设的本科专业，学制五年，授予医学学士学位。该专业以食品安全、营养与健康为核心，涵盖营养与食品卫生学、食品安全风险监测、食源性疾病监测、营养评估与健康促进等方向。主干课程包括营养与食品卫生学、食品安全风险监测、食源性疾病流行病学、临床营养学、公共营养、食品毒理学等。疾控机构承担食品安全风险监测、风险评估、食源性疾病监测、食品安全事故流行病学调查及营养监测评估、营养健康科普宣教等，专业对口度高。
专业的技能培养
食品卫生与营养学专业注重培养学生的食品安全与营养能力，核心技能包括：
食品安全能力：掌握食品安全风险监测、食源性疾病监测与食品安全事故流行病学调查，能够参与食品安全监测与调查。
营养与食品卫生能力：掌握营养与食品卫生学、食品污染与食源性疾病，能够开展营养与食品卫生评价。
营养评估与健康促进能力：掌握公共营养、营养评估与健康促进，能够开展营养监测与营养健康教育。
临床营养基础能力：掌握临床营养学基础，能够参与疾病营养支持与膳食指导。
拓展能力：具备食品安全与营养交叉视野，能够适应疾控、医院、食品企业等多类岗位。
专业人才毕业导向
食品卫生与营养学专业毕业生主要面向疾病预防控制中心、卫生监督所、医院营养科、食品企业、市场监管部门、科研单位就业。岗位包括食品安全风险监测、营养监测、营养师、食品品控、卫生监督等。
本专业对应企业
疾病预防控制中心
企业简单介绍
各级疾控机构承担食品安全风险监测、食源性疾病监测、食品安全事故流行病学调查及营养监测评估、营养健康科普宣教。食品卫生与营养学毕业生可从事食品安全监测、营养监测与健康促进，需通过事业单位招考，专业对口度极高。
核心标签
- #疾控 #食品安全 #营养
企业所需要专业知识的程度要求
极高。需掌握食品安全风险监测、营养与食品卫生、营养监测与评估，能够胜任监测或健康促进岗位。
卫生监督所
企业简单介绍
各级卫生监督所承担食品安全相关监督与执法。毕业生可从事食品安全监督、餐饮监管，需通过事业单位招考，食品卫生与营养学专业对口度高。
核心标签
- #卫生监督 #食品安全 #事业单位
企业所需要专业知识的程度要求
高。需掌握食品卫生与法规，能够胜任监督或执法工作。
医院营养科
企业简单介绍
各级医院营养科、临床营养中心。毕业生可从事临床营养、膳食指导、营养评估，食品卫生与营养学临床营养方向对口，专业对口度高。
核心标签
- #医院 #营养科 #临床营养
企业所需要专业知识的程度要求
高。需掌握临床营养学与营养评估，能够胜任营养师或膳食指导岗位。
食品企业品控与合规
企业简单介绍
食品生产、餐饮企业的品控、合规与营养标签岗位。毕业生可担任品控员、合规专员、营养标签审核或食品安全管理员，食品卫生与营养学是核心，专业对口。
核心标签
- #食品 #品控 #合规
企业所需要专业知识的程度要求
高。需掌握食品安全与营养、法规与标准，能够胜任品控或合规岗位。
市场监管部门
企业简单介绍
市场监管部门中涉及食品安全抽检、风险监测的岗位。毕业生可从事食品安全抽检、风险监测与监管，需通过公务员或事业单位招考，食品卫生与营养学是加分项。
核心标签
- #市场监管 #食品安全 #公务员
企业所需要专业知识的程度要求
高。需掌握食品安全与营养、法规，能够胜任抽检或监管工作。
健康管理与营养咨询机构
企业简单介绍
健康管理公司、营养咨询机构、体重管理中心。毕业生可担任营养师、健康管理师或咨询师，营养与健康促进是专业方向，专业对口。
核心标签
- #健康管理 #营养 #咨询
企业所需要专业知识的程度要求
高。需掌握营养评估与健康促进、膳食指导，能够胜任营养或健康管理岗位。
非本专业对应企业
餐饮与团餐企业
企业简单介绍
餐饮企业、团餐公司的食品安全与营养管理岗位。毕业生可担任食品安全管理员、营养配餐员，食品卫生与营养知识可迁移至餐饮品控与配餐。
核心标签
- #餐饮 #团餐 #食品安全
企业所需要专业知识的程度要求
中高。需掌握食品卫生与营养基础，餐饮与团餐可入职后学习。
保健品与特殊食品企业
企业简单介绍
从事保健食品、特殊医学用途配方食品的企业。毕业生可担任合规专员、营养支持或产品开发助理，食品卫生与营养学可迁移至特殊食品合规与营养。
核心标签
- #保健品 #特殊食品 #合规
企业所需要专业知识的程度要求
中高。需掌握营养与食品卫生基础，保健品与特殊食品法规可培养。
